오메가 3와 같은 건강한 지방을 충분히 섭취하는 것이 두뇌와 심장 건강에 좋다는 것을 벌써 알고 있지만 eLife 저널에 발표된 연구에 따르면 오메가-3을 더 많이 섭취해야 할 것 같습니다.
이번 연구의 수석 저자 유첸 장은 "오메가-6와 오메가-3의 비율중 오메가-6의 비율이 더 높을수록 사망 위험이 높아진다는 사실을 발견했습니다."라고 보도 자료를 통해 밝혔습니다. 유첸 장은 조지아대학교 공중보건대학의 역학 및 생물통계학과 박사과정에 재학 중입니다.
오메가-3 지방산은 생선, 특히 연어, 참치, 정어리와 같은 지방이 많은 생선뿐만 아니라 아마씨, 호두, 치아씨드에 다량 함유되어 있고 피시 오일과 같은 식이 보충제등으로 섭취 할 수 도 있습니다.
미국 국립보건원에 따르면 세 가지 주요 오메가-3 지방산은 필수 지방산으로 음식으로 섭취해야 합니다. 오메가-3는 심장, 혈관, 폐, 면역 체계 및 내분비 계통의 건강에 도움을 줍니다.
반면 오메가-6 지방산이 많은 식품에는 견과류, 씨앗, 옥수수 및 콩과 이러한 식품에서 생산되는 오일이 포함된다고 저자들은 말했습니다. 가장 흔한 오메가-6 지방산은 리놀레산 입니다.
장 연구원은 전반적인 인류 진화 과정에서 1:1의 비율로 오메가-6 와 오메가-3 지방산을 섭취한 것으로 추정되며 현재의 서구 식단의 전형적인 오메가 6 대 오메가 3 지방 비율 (20 : 1 이상)이 많은 만성 질환에 기여한다는 증거가 있다고 말했습니다.
장 연구원과 다른 연구원들은 보다 객관적인 측정치인 혈장 내 오메가-3/오메가-6 비율과 모든 원인, 특히 전 세계 주요 사망 원인인 암 또는 심혈관 질환으로 인한 사망 사이의 연관성을 조사했습니다.
연구팀은 영국에서 최소 10년 동안 40세에서 69세 사이의 50만 명 이상의 건강 결과를 추적한 영국 바이오뱅크 연구에 참여한 85,425명의 데이터를 사용했습니다.
2007년부터 2010년 사이에 혈장 샘플을 채취한 참가자들은 피쉬 오일 보충제 복용 여부를 포함한 식단에 관한 설문지에 응답했습니다.
약 13년간의 추적 관찰 결과, 오메가-3 보다 오메가-6의 비율이 더 높은 참가자는 낮은 참가자에 비해 모든 원인으로 조기 사망할 가능성이 26%, 암으로 사망할 가능성이 14%, 심장 질환으로 사망할 가능성이 31% 더 높은 것으로 나타났습니다. 개별적으로 고려했을 때 오메가-6와 오메가-3 수치가 모두 높으면 조기 사망 위험이 낮아지는 것으로 나타났습니다. 그러나 오메가-3의 보호 효과는 더 컸으며, 이는 "오메가-6가 오메가-3보다 비율이 높은 것이 왜 해로움과 관련이 있는지 설명할 수 있다"고 저자는 말했습니다.